蓮根は薄切りにし、酢水にさらす。沸騰したお湯で、サッと茹で水気を切る。(蓮根が透き通る位)
ボウルに、油を切ったツナ缶、瓶なめたけ、粗熱が取れた①の蓮根、マヨネーズを入れ和える。
器に盛り付け食卓へ・・・