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長芋の和風ポタージュ＊

時刻(time):2015-02-10 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

長芋の和風ポタージュ＊消化も良く身体がホッと温まる和風ポタージュスープです。離乳食や食欲のない方にもオススメです。材料（4人分）長芋約350g 出汁 800cc 白ダシ適量塩

長芋の和風ポタージュ＊

長芋の和風ポタージュ＊

消化も良く身体がホッと温まる和風ポタージュスープです。離乳食や食欲のない方にもオススメです。

材料（4人分）

長芋

約350g

出汁

800cc

白ダシ

適量

塩

少々

醤油

少々

白ごま

適量

1: 長芋の皮をむきすりおろします。350gはだいたいこれくらいの大きさです。

2: 出汁を中火にかけ、白だしを加え煮立ったら味をみて塩、醤油で味をととのえる。

3: 味がととのったらすりおろした長芋を流し込みます。長芋は熱が入るとすぐに固まるので手早くかき混ぜる。

4: 数分かき混ぜながら様子をみる。長芋に火が通ると半透明になるので、仕上げに手で白ごまをすり潰しながら加えてできあがり☆

コツ・ポイント

◎出汁の味付けは後で長芋が入るので、ちょっと濃いめかな？くらいに味付けをします。
◎あまり色が濃くならないように白だしを使いました。濃口醤油の場合は醤油少なめ、塩を多めにします。

このレシピの生い立ち

子供たちが小さな頃から大好きなスープです♪忙しい朝にもオススメです♪和風なのでご飯にも合います♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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