ポークソテーココナッツカレーシチュー

ココナッツミルクの甘い香り漂う、ごちそうカレーシチュー（＾−＾）

材料（4人分）

豚肩ロース（豚カツ用）

4枚

塩コショウ

少々

小麦粉(薄力粉)

小さじ４

サラダ油

大さじ１/２

○玉ねぎ(薄切り)

大1個

○しめじ（ほぐす）

2パック（２００ｇ）

○レトルトカレー（1人前）

1袋

○デルモンテ「クッキングトマト・ソース」

大さじ６

○ヨーグルト(プレーン)

大さじ４

○ハチミツ

大さじ１

ゆで卵

２個

カリフラワー（小房に分ける）

1株

◎ココナッツミルク

１６５ｃｃ

◎カレー粉

小さじ２

1: 豚肉をしっかり筋切りして塩コショウし、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に両面こんがりと焼き色を付ける。

2: 鍋に○印の材料と水４００ｃｃを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にする。（途中２～３度焦げ付かないようにかき混ぜる）

3: ２の野菜類がしんなりしてきたら、１とゆで卵を入れ、弱火で３０分煮込み（何度か底を混ぜる）、カリフラワーも加える。

4: カリフラワーが柔らかくなったら◎印も加え、ひと煮立ちさせる。ゆで卵を半分に切り、皿に盛りつける。

5: デルモンテ「クッキングトマト・ソース」を使用しました。

コツ・ポイント

豚肉は後で煮込むので、焼く時点では焦げ目を付ける程度で、中はレアで大丈夫です。
煮込んでいる間、なべ底が焦げ付かないように、たまに混ぜてください。

このレシピの生い立ち

トマトソースとレトルトカレーのＷ使いで、簡単でもコクのあるオシャレなメインに仕上がりました。パンにもご飯にも合います(^_^)v

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ポークソテーココナッツカレーシチュー

ポークソテーココナッツカレーシチュー

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）