★準備★
アサリは砂抜きしておきます。（水に対して3％の塩に1時間～半日おいておきます）

にんにくはみじん切りにする。　パスタを茹でる。（茹で時間は、標準時間より一分早めにざるにあげる）

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪を入れる。

白ワイン・トマト・塩と粗挽きこしょうを適宣ふり、蓋をする。

アサリの口が開いたら、パスタ・パスタの茹で汁大さじ２～３位、お好みでバターを入れ、全体を混ぜ合わせる。

水分を飛ばして、粗挽きコショウで味を整え、仕上げにパセリを散らしてできあがり。