〇印の粉類を合わせて計量して、振るっておく。

☆印の液体類を合わせて計量する。

砂糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)を計量する。油分･水分の付いていない綺麗なﾎﾞｰﾙに冷たい卵白を入れて、泡立て器で一気に泡立てる。

ﾒﾚﾝｹﾞに☆印の液体類を入れる。
最初は少し入れて、混ぜて馴染ませ、残りも少しずつ入れていく。

その都度、泡立て器で一気に混ぜる。
ﾒﾚﾝｹﾞがそんなに潰れることなく混ざる。

〇印の粉類を再び振るいながら6に入れる。

ﾎﾞｰﾙの底から返すように全体を混ぜる。
お好みで洋酒(ﾗﾑ酒･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ)を大さじ1入れてもOK。

ｶｯﾌﾟｹｰｷ型に耐熱性ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰｶｯﾌﾟをｾｯﾄする。それ以外の型でもOK。
生地を10等分に分け入れる。

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで12分焼く。
竹串を中央に刺して、何も付いてこなかったら焼き上がり。

ﾁｮｺﾚｰﾄを刻んで絞り出し袋に入れて、60度の湯煎で溶かす。
又はﾚﾝｼﾞで使えるｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて600wの→

ﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。
溶けたら絞り出し袋の先端部分を少しだけはさみでｶｯﾄする。

ﾁｮｺﾚｰﾄが溶けて温かい内に、ｼﾞｸﾞｻﾞｸﾞと絞り出す。
ﾁｮｺﾚｰﾄが固まってくると絞り難くなるので急いで絞る。

その上に胡桃を乗せる。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのｱｸｾﾝﾄは胡桃以外にも、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ等お好みでOK!

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾁｮｺﾚｰﾄが固まる迄そのまま乾かす。

ﾘﾝｸﾞ型を使ったﾊﾞｰｼﾞｮﾝ。ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを振り掛けてます。
詳細は天使のｹｰｷを参照下さい。