♣ほろ苦…濃厚抹茶ガトーショコラ♣

抹茶レシピ(๑•̀ㅁ•́๑)✧オリーブオイルとビターチョコを使って濃厚に仕上げてみました…ほろ苦感がたまりません〜♡

材料（15㌢型又は18㌢型(底取れタイプ)）

ホワイトチョコレート

90g

ビターチョコ

10g

オリーブオイル

80cc

生クリーム

30cc

抹茶リキュール

大2

全卵

L3個

砂糖

90g

薄力粉

60g

抹茶粉末

10g

粉砂糖(仕上げ用)

適量

抹茶粉末(仕上げ用)

適量

1: 全ての材料と道具を出しておいてね♬

2: 型に合わせてオーブンシートをセットしておきましょう〜

3: 側面は高めに…コピー用紙を縦半分に切って1センチの所で折り目を付けて切り込みを入れるとセットしやすいよ！

4: 卵を卵白と卵黄に分けて卵白を冷凍庫に！

5: 薄力粉と抹茶粉末を合せて振るっておきましょう〜

6: 耐熱容器にオリーブオイルを直接量り入れ湯煎にかけ、割ったホワイトチョコとビターチョコを入れて溶かします…チョコ色に〜！

7: 上の写真のようにチョコ色になりますが気にしないでね(¯—¯٥)

8: 水を入れた鍋にキッチンペーパーを敷くと扱いやすくお湯が入りにくくなりますよ〜

9: 湯煎にかけたまま生クリームを混ぜ込んでいきます…
抹茶リキュールも計量スプーンで入れてね〜♬

10: 混ざったら湯煎を外してボゥルの水気を拭き取っておいてね

11: ここで
オーブン予熱開始！
160℃で45分

12: 冷凍庫の卵白を出し、砂糖半分を入れて逆さまにしても落ちないしっかりしたメレンゲを作りましょう♬

13: ブレンダーをそのまま使い、卵黄に残りの砂糖半分を入れてもったりするまで混ぜてね〜

14: 湯煎したチョコを卵黄生地に混ぜてね〜
まだ…チョコ色ですよ〜！

15: メレンゲ1/3を混ぜてね〜

16: 粉類を振るいながら混ぜてね〜！

17: 抹茶色になりましたよ(๑•̀ㅁ•́๑)✧
けっこう重たい生地ですよ〜

18: 残りのメレンゲ1/2を混ぜてね〜

19: 次は残りのメレンゲを全部入れて底からすくい上げるように混ぜてね〜！

20: こんな感じに混ざりました٩(๑`^´๑)۶

21: 型に流し入れてとんとんして気泡を抜いてね

22: オーブン160℃
45分焼いてね〜
20分でアルミをかぶせて〜♬

23: 竹串に生地が付いてこなければ焼き上がり♡
型から外して冷まして〜
側面の紙はそのままで！
生地がくびれてしまうよ〜(汗)

24: 完全に冷めてから紙を外して粉砂糖と抹茶粉末で飾り付け♡

25: 白に今回は薔薇のシートがあったので〜

26: こんな感じにシックに飾り付け〜☆

27: 今回は18㌢型で焼いたので高さは5センチになりました(*´ڡ`●)
15㌢型だと高さは7センチくらいにはなります♬

28: ※型紙は必ず冷めてから外してね(๑•̀ㅁ•́๑)✧

29: ※こちらもオリーブオイル使用です♬
バレンタイン♡濃厚ふわ2ガトーショコラ
(ID2991117)

コツ・ポイント

しっかりしたメレンゲを作る事とチョコの湯煎でお湯が入らない様に、生クリームとリキュールを入れるまで湯煎を外さない…工程の順番〜卵黄生地にチョコ⇒メレンゲ1/3⇒粉類振るい入れ⇒残りメレンゲ1/2⇒メレンゲ残り全部…側面の型紙は外さない〜

このレシピの生い立ち

抹茶の配合がなかなか決まらず…((+_+))濃厚さを出す為に抹茶ショコラのレシピからビターチョコを使う事にしたら解決(¯—¯٥)とても納得できる抹茶レシピになりました♡抹茶好きさんに是非試して欲しぃなぁ〜٩(๑´0`๑)۶

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

♣ほろ苦…濃厚抹茶ガトーショコラ♣

♣ほろ苦…濃厚抹茶ガトーショコラ♣

材料 （15㌢型又は18㌢型(底取れタイプ)）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（15㌢型又は18㌢型(底取れタイプ)）