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チョコレートのマルキーズ♡

時刻(time):2015-02-11 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

チョコレートのマルキーズ♡ 早い話が『生チョコレート』バレンタイン＆ホワイトデイのデザートに。今回はクレーム・アングレーズを添えて。。。材料（２～３人前程度を作

チョコレートのマルキーズ♡

チョコレートのマルキーズ♡

早い話が『生チョコレート』
バレンタイン＆ホワイトデイのデザートに。
今回はクレーム・アングレーズを添えて。。。

材料（２～３人前程度を作りやすい分量で。）

製菓用スウィートチョコレート

120g

生クリーム

100ml

クレーム・アングレーズ(アングレーズソース)『レシピID : 2499907』

大さじ2～3

1: チョコレートは細かく刻んでおく。
生クリームは小鍋に入れて沸騰させるか、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで温める。

2: 1のチョコレートをボウルに集め、温めた生クリームをその中に一気に流し込む。

3: すかさずゴムべらを使って「空気を入れないように」まんべんなく混ぜ合わせる。

4: ラップかアルミホイルを敷いたお好きな型に3を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷やし固める。

5: 冷え固まったものを型から外し、切り分けるか型抜きする。
今回は、アングレーズソースをお皿に敷き、その上に乗せました^^

コツ・ポイント

使う製菓用チョコレートの甘さはお好みの物でかまいません。
なお、切り分ける際には、熱湯でしばらく温めたナイフを使うとキレイに切り分けられます。
ドライイスや保冷パックなどを使えば、贈答用に箱詰めも可能です^^

このレシピの生い立ち

バレンタインデイに来店されるお客様からチョコレートデザートにリクエストがあり、予行演習として作ったものです^^
■ブログ記事はコチラ
http://ameblo.jp/fwrcg664/entry-11770325575.html

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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