料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

鯖のレモンマリネ焼き

時刻(time):2015-02-12 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鯖のレモンマリネ焼き 脂ののった鯖をレモンの風味いっぱいのマリネ液に漬けてグリルします〜白ワインのお供にピッタリです♪ 材料 （2人分） 鯖(3枚おろし) 半身 ☆レモンの皮す

鯖のレモンマリネ焼き

鯖のレモンマリネ焼き
脂ののった鯖をレモンの風味いっぱいのマリネ液に漬けてグリルします〜白ワインのお供にピッタリです♪

材料 （2人分）

鯖(3枚おろし)
        半身
☆レモンの皮すりおろし
        1/2個分
☆レモン果汁
        1/2個分
☆塩
        ひとつまみ
☆黒胡椒
        適宜
☆タイムパウダー
        小さじ1/4
☆ローズマリー(ドライ)
        小さじ1
☆ガーリックパウダー
        小さじ1
☆オリーブオイル
        大さじ1
パセリみじん切り
        適宜

1

鯖は骨を抜いて塩(分量外)を軽くふって10分ほどおいて、表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。

2

1を4等分にして、☆をすべて混ぜ合わせたマリネ液に20分漬けこみます。
一晩ほど長く漬けてもまた違った味わいで美味です。

3

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて2を並べ、230℃に余熱したオーブンで10〜15分焼きます。

4

焼きあがったらお皿に盛りつけて、バセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

☆鯖は魚屋さんで3枚におろしていただくとラクチンです〜骨は骨抜きできれいに抜きます！
☆レモンの酸味を生かして塩味はほんの少しにしてあります〜お好みで加減してください。
☆オーブンの性能に合わせて焼き時間は加減してください。

このレシピの生い立ち

脂ののった鯖をサッパリと食べたくて〜
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.