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ふわっふわ♪苺のババロア

時刻(time):2015-02-12 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふわっふわ♪苺のババロアフワフワなムースみたいな苺のババロア。ピューレにする手間いらず！材料（小カップ10個分）いちご 1パック(270ℊ) 砂糖(上白糖又はグラニュー糖) 8

ふわっふわ♪苺のババロア

ふわっふわ♪苺のババロア

フワフワなムースみたいな苺のババロア。ピューレにする手間いらず！

材料（小カップ10個分）

いちご

1パック(270ℊ)

砂糖(上白糖又はグラニュー糖)

80ｇ

牛乳

（150㏄くらい）

ゼラチンパウダー

5ｇ

生クリーム(動物性)

200㏄

砂糖（生クリーム用）

大さじ1

飾り用のいちご

適宜

1: いちごは、1個を8等分くらいにし、砂糖をまぶして半日（一晩）マリネしておく。水分がしっかりとでればOK

2: おおよそ汁気が150㏄位になる。

3: 牛乳と合わせて300㏄になるようにする。

4: ３を小鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前で火を止めたら、ゼラチンを振り入れてよく混ぜます。（※ふやかし不要のものを使用してね）

5: マリネしたいちごと、4を合わせ、とろみがつくまで時々かき混ぜながら、ボールの底を冷やす。

6: 生クリームに砂糖を入れて、しっかりと泡立てる。8分立てくらい。デコレーションできるかな？くらいの固さです。

7: ※デコレーションしたい場合は、この生クリームを少し取っておいてください。全量入れても問題はありません。

8: とろみが少しついた5と6を混ぜ合わせ、カップなどに入れて冷やし固める。2時間くらいは冷やしてね。

コツ・ポイント

５で、とろみがつくまで冷やしましょう。
でないと、生クリーム層と分離したババロアになります。（それはそれでおいしいけどね。）

カップなどに分けるときは、いちごの量が均等になるよう気を付けましょう！

このレシピの生い立ち

ピューレにするのは面倒なうえに、あんまり味が好みでないので、そのままイチゴを使ったレシピを考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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