HBのパンケースに材料を全て入れて、生地作りコースでスタート。

クッキー生地を作る。◎を合わせて振るっておく。ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

粉類と牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。10等分にしてラップをかけて冷蔵庫で寝かせる。

生地を丸く伸ばし。上下1/4ずつ折りたたむ。

下側からきつめにくるくると巻いて棒状にして、巻き終わりをつまんでとじる。転がして表面をきれいにする。

めん棒で片方の端を大きく伸ばす。

オーブンを190度に余熱する。クッキー生地を丸く伸ばしておく。

お湯を一度沸騰させて、砂糖を入れて弱火にし、二次発酵が終わった生地を入れ、片面40秒ずつ茹でる。

水気を切って天板に並べ、クッキー生地を乗せて、グラニュー糖をつける。

190度のオーブンで15分焼く。

断面。
左はプレーンベーグル。
右はチョコチップ入り。