鶏むね肉の唐揚げナンプラー風味。

鶏むね肉を卵黄でコーティングして、やわらかくジューシーに♬ナンプラーを使ったエスニック風のたれを絡めてどうぞ☆

材料（３人分）

鶏むね肉

１枚で320g程

片栗粉

適量

■ 鶏むね肉の下味

塩

小さじ1/3

酒

大さじ1

生姜

1かけ

卵黄

1個分

■ 合わせ調味料

砂糖

小さじ2

ナンプラー

小さじ2

オイスターソース

大さじ1

酢

大さじ1

酒

大さじ1

1: 材料です☆

2: 生姜はおろしておきます。（チューブでも。）

3: 鶏むね肉をひと口程の大きさに切り、ボウルに入れます。

4: 酒、塩、生姜、卵黄を加えて良く揉み込みます。

5: 20分程おいて味を馴染ませます。

6: その間に合わせ調味料を用意します。

7: 先程の下味をつけた鶏むね肉に片栗粉を薄くつけます。

8: 170℃〜180℃の油で揚げます。（2分半から３分位。）

9: ８割程揚がったら、油から出して余熱で中まで火を通します。

10: フライパンに揚げた鶏むね肉を並べて火をつけ、から煎りします。パチパチと音がしたら火を止めて合わせ調味料をまわし入れます。

11: フライパンの余熱でたれを全体に絡めて出来上がり♬

12: お酒のおつまみやご飯のおかずにピッタリです☆

コツ・ポイント

●鶏むね肉の下味は大きさによって若干調節して下さい。
●仕上げのたれはあまり詰めず、さっと合わせる感じで☆

このレシピの生い立ち

いつもと違う鶏の唐揚げでお昼ご飯をと^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏むね肉の唐揚げ ナンプラー風味。

鶏むね肉の唐揚げ ナンプラー風味。

材料 （３人分）

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コツ・ポイント

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鶏むね肉の唐揚げナンプラー風味。

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材料（３人分）