ガトーショコラ

卵白消費の為のガトーショコラ。
冷蔵庫で冷やすとしっとりずっしり♪

材料（18cm丸型1台分）

チョコレート

200g

卵黄

2個

卵白

4個

塩

少々

アーモンドプードル

50g

1: 〜下準備〜
型にバターを塗り、薄く薄力粉を叩く。
卵は室温に戻す。
チョコは細かく刻む。
オーブンは180℃に予熱する。

2: 刻んだチョコをボウルに入れ、湯煎にかけ溶かす。

3: その間に大きめのボウルに卵白と塩を入れ、固いメレンゲを作る。

4: 2のボウルに卵黄を加え、ヘラで手早く混ぜ合わせる。

5: メレンゲの1/3を加え、よく混ぜ合わせる。

6: 更にアーモンドプードルも加え、さっくりと切り混ぜる。

7: 残りのメレンゲに6を加え、泡を潰さない様にさっくりと切り混ぜる。

8: 型に入れ平らな所に数回落とし空気を抜き、予熱したオーブンで約25分焼く。

9: 竹串を刺して生地がついてこなければ型から出し、ケーキクーラーで粗熱を取る。

10: 粗熱が取れたらラップを巻いて冷蔵庫で寝かせる。

11: 後は切り分けて食べるだけ♪

12: ※表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼いて下さい。

13: ※竹串を刺して生地がべっとりついてきたら、数分ずつ様子を見ながら焼いて下さい。

コツ・ポイント

アーモンドプードルがなければ入れなくても大丈夫です。
※メレンゲを固く泡立てていれば粉類は入れなくてもちゃんとガトーショコラになります。

焼きたてもふわしゅわで美味しいです♪

お好みで粉砂糖やココアをかけても❤

このレシピの生い立ち

スイートポテト（ID : 2541890）を作った時に余った卵白と、アーモンドプードルを使い切りたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ガトーショコラ

ガトーショコラ

材料 （18cm丸型1台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18cm丸型1台分）