HM豆腐チーズ紫芋のホットケーキ☆薩摩芋

HM、豆腐、とろけるチーズ、紫芋のパンケーキ?ホットケーキ?です。
ほんのり薩摩芋の甘みとチーズのコクがふわり☆

材料（直径12センチ厚さ2.5～3センチ3枚分(3人分)）

紫芋(お好みの薩摩芋)

正味120～130g

砂糖

大さじ1

木綿豆腐

100g

牛乳

80ml

とろけるチーズ(お好みのチーズ)

50g

溶き卵

M玉1個分

レモン汁(あったら)

小さじ1/2

ホットケーキミックス

150g

1: 紫芋は皮をむき7～8ミリ幅のイチョウ切りにし、水にさらし灰汁抜き。終わったら水気を切りラップをかけレンジで3分加熱する。

2: ボールに豆腐を入れ(水切りはしません)、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。(出来るだけ滑らかに、多少粒が残ってもOK)

3: 2に牛乳を3～4回に別けて加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

4: 3にとろけるチーズを加え(今回ミックスチーズ)、軽くまぜる。ラップをかけてレンジで2分加熱する。(500wの時間です)

5: 4を加熱している間に、1の加熱が終わった紫芋もマッシャーで潰し、砂糖を加えマッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

6: 4の加熱が終わったら、溶けたチーズをマッシャーで潰しながら混ぜ合わせ滑らかにする。

7: 6に5の紫芋、レモン汁を加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

8: 粗熱が取れたら、溶き卵を加えマッシャーで潰しながら混ぜ合わせ滑らかにする。

9: 8にホットケーキミックスを加え、サックリと混ぜ合わせる。

10: フラパンを弱弱火で熱しサラダ油を薄く塗り、9を3等分にした生地を厚目に入れる。

11: 1に蓋をして弱弱火で両面じっくり焼く。
蓋がないときは、アルミホイルドーム?を作り、被せる。

12: ふわふわに膨らみ程良く焼けたら完成☆

13: 断面はこんな感じです。

14: HM豆腐YGのふわふわホットケーキあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2642219

15: 紫芋とスライスチーズのチーズケーキあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2615011

16: 2015, 2, 12 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

8の溶き卵はある程度粗熱が取れてから加える。
焼く際は生地を厚目に入れて、弱弱火で蓋をしてじっくりと焼く。
紫芋の代わりに、薩摩芋、紅芋、かぼちゃでもどうぞ。
チーズは何でもお好みの物でどうぞ。

このレシピの生い立ち

我が家の定番ホットケーキ。HM豆腐YGのアレンジで、以前紫芋のチーズケーキを作ったので合わせて作ってみました。チーズケーキと薩摩芋プリンとホットケーキを、融合させたような何とも不思議な私の我が儘レシピです。しかし子供達に大好評でした(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

HM豆腐チーズ紫芋のホットケーキ☆薩摩芋

HM豆腐チーズ紫芋のホットケーキ☆薩摩芋

材料 （直径12センチ厚さ2.5～3センチ3枚分(3人分)）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（直径12センチ厚さ2.5～3センチ3枚分(3人分)）