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大好き！鮭と大根の粕煮✿

時刻(time):2015-02-14 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大好き！鮭と大根の粕煮✿ 酒粕が多く出回るこの季節… 心も体も温まる一品です(*^。^*) 材料 （３人分） 塩鮭の切り身 ３切れ 大根 ５㎝程度 酒粕 ５０ｇ しょうが 一かけ 砂糖 小

大好き！鮭と大根の粕煮✿

大好き！鮭と大根の粕煮✿
酒粕が多く出回るこの季節…
心も体も温まる一品です(*^。^*)

材料 （３人分）

塩鮭の切り身
        ３切れ
大根
        ５㎝程度
酒粕
        ５０ｇ　
しょうが
        一かけ
砂糖
        小さじ１
みりん
        小さじ１
水
        ２８０ｃｃ

1

大根は８ｍｍ程度の輪切りにする

2

フライパンに酒粕、おろししょうが、砂糖、みりん、水を入れ、加熱しながら酒粕を溶かす
（へらなどで潰すように…）

3

写真

煮たった所に大根を加え、その上に塩鮭をのせ、落としぶたをして煮る

4

火が通り、煮汁がトロっとしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

煮ている途中に鮭をやさしくひっくり返しながら煮てください(#^.^#)
塩鮭は特にカマの部分を使うと美味しいのが出来ますよ♪
そして、煮汁が残ったらもう一品！
水と味噌少々、それに刻んだねぎや豆腐等を足して煮ると美味しい粕汁が出来ますよ♪

このレシピの生い立ち

とにかく、粕煮が好きなんです（＾ｖ＾）
スーパーで鮭のカマが手に入った時に作りました。
子どもにも好評な味付けです♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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