大きめのボールに、甘辛だれの材料を混ぜ合わせておく。

手羽元の両面に塩コショウを振り、下味をつけておく。

ビニール袋に手羽元と片栗粉をいれ、空気を入れて膨らませたら口を閉じてよくふり、粉を全体にまぶす。

全体がちょうどよい焼き色になるまで焼く。

火が通ったら、手羽元を1の中に入れていく。

ボールをゆするようにして、鶏肉全体にたれがよくからまるようにする。