カレーうどん

鰹昆布　出汁が効いてお蕎麦屋さん風のカレーうどんです

材料（二人分）

うどん

２玉

鶏もも肉

100ｇ

長ネギ

１/２本

■ 出汁

水

800cc

鰹だし　　　（煮詰めて）

600cc

鰹節　　　　（厚削り）

25ｇ

昆布

2～3枚

■ 調味料

日本酒

大2

みりん

大3

砂糖

大3

醤油

1/3カップ

カレー粉

大1・1/2

水溶き片栗粉

大1

あれば白髪ねぎ・万能ねぎ・七味唐辛子

適量

1: 材料です

2: 鰹節・昆布で出汁を取ります　600ccになるまで沸騰しない程度の火加減で煮詰めていきます（30～35分）

3: 600ccになったら、ざるで濾します

4: 鶏もも肉は　一口大に切り分けます

5: ネギは斜め切りで

6: 出汁に調味量を入れ沸騰させます（カレー粉・片栗粉以外）

7: 沸騰したら鶏ももを入れ2～3分ほど火を通します

8: 鍋の汁を少々すくってカレー粉を溶きよく混ざったら入れます

9: 水溶き片栗粉で軽くとろみをつけますひと煮立ちしたら長ねぎを入れます

10: 冷凍うどんを規定どうりに茹でて

11: よそって出来上がり♪

コツ・ポイント

特にありませんが顆粒だしでも応用効きます、ですが鰹節だと風味が全然違いますので一度チャレンジしてみてはいかが？

このレシピの生い立ち

カレーうどんが食べたかったから

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カレーうどん

カレーうどん

材料 （二人分）

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コツ・ポイント

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材料（二人分）