甘辛タレで☆和風メンチカツ

甘辛いタレをからめた和風のメンチカツです。冷めても美味しいのでお弁当にも合います。

材料（8～10個分）

豚ひき肉ｏｒ鶏ひき肉

400g

玉葱（中）

1/2個

キャベツ

3～4枚

パン粉

2/3Ｃ

卵

Ｓサイズ1個

塩

小1

こしょう

適宜

薄力粉

適宜

卵（衣用）

1個

パン粉

適宜

★醤油

大4～5

★酒

大2

★みりん

大2

★砂糖

大1～２

★水

100ml

水溶き片栗粉

適宜

サラダ油

適宜

白ごま

適宜

1: キャベツ、玉葱はみじん切りにします。

2: ボウルに1と卵、豚ひき肉、パン粉、塩、こしょうを少々を入れ、よく捏ねます。

3: 2を8～10等分にして、小判型に成型します。

4: 小麦粉→卵→パン粉をつけます。

5: 170℃の油で、キツネ色になるまで揚げ、油を切っておきます。

6: フライパンに★の材料を入れ煮立てたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。5のメンチを入れタレをからめます。

7: 器に盛り付け、白ごまを振ります。

8: 1＊玉葱をレンジで加熱しておくとより美味しく仕上がります（油orバターを少し加え、蓋をしてレンジで2分半加熱します）

9: 追記・・4の工程でバッター液につけると揚げている途中に衣が剥れにくいです。レシピID : 2302703

コツ・ポイント

タレの醤油、砂糖はお好みで加減して下さい。お酢を少し加えても美味しいです。パン粉に牛乳を入れてふやかしてから作ってもいいですが、生地が柔らかいので牛乳を入れないで作った方が扱い易いと思います。

このレシピの生い立ち

醤油タレのメンチが好きで昔からのお気に入りのレシピです。基本のメンチの作り方はレシピID :665385をご覧下さい。＊和風たれ無しで作っても美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

甘辛タレで☆和風メンチカツ

甘辛タレで☆和風メンチカツ

材料 （8～10個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（8～10個分）