カシューナッツをフライパンに入れる。弱火でキツネ色に なるまで 空入りする。グラニュー糖を振りかける。
焦がさないよう混ぜながらあめ色になるまで炒める。クッキングシートに広げて冷ます。
ボウル(小)に(A)を入れる。鍋(大)に50~60℃の湯を入れる。ボウルの底を湯につけ、ヘラで混ぜながら溶かす。
鍋を外し(2)の半量を砕きながら加えて混ぜ合わせるハート形に流し入れ冷凍庫で15分 冷やし固めれば出来上がり
(B)も(3)(4)の工程を同様に行い仕上げる