ベーコンの柳川風

ベーコンをごぼうと煮て卵でとじた柳川風♪　　和風味のベーコンもおすすめです♫

材料（２人分）

缶つま★レストラン　厚切りベーコン　プレーン

１缶

ごぼう(ささがき)

１/２本

玉ねぎ(薄切り)

１/４個

しめじ

35ｇ

万能ねぎ（３㎝長さ）

４本

卵

２個

■ 煮汁

だし汁

200ml

醤油

大さじ２

酒

大さじ２

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ１/２

七味、粉山椒

適量

1: ごぼうをよく洗い、ピーラーを使ってごぼうを回しながらスライスします。

2: 水に浸けてザルに取り、水切りをします。

3: しめじは一本ずつほぐします。

4: 鍋に煮汁を入れ、中火に熱し、べーコンとねぎ以外の材料を加えて蓋をして３～５分煮ます。

5: ４にベーコンとねぎを加え、一煮立ちしたら、溶いた卵を全体に流し入れます。

6: 蓋をして好みの加減に卵が固まったら、火を止めます。

7: 器に盛り、お好みで七味や粉山椒をふりかけます。

コツ・ポイント

★ごぼうの皮は香りが良いのでそぎ落とさず、タワシなどでよく洗う程度にしてください。★ささがきにしたごぼうを水に長く浸けないほうが風味が残りますので１～２分程度でOKです★しめじのほか椎茸などお好みのきのこ類を入れてください。

このレシピの生い立ち

「缶つまJAPAN　C1グランプリ　全国各地のおつまみ」のモニターに当選しましたので考えました。柳川にはよく豚肉も入れていたので相性が良いと思い作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ベーコンの柳川風

ベーコンの柳川風

材料 （２人分）

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4

5

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）