Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

マヒマヒ（シイラ）のフライ

時刻(time):2015-02-16 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

マヒマヒ（シイラ）のフライシイラが旬なのかよく出回ってます。淡白な白身をフライにしました。お子さんも喜んで食べられる一品です。材料（4人分）シイラ片身塩・こし

マヒマヒ（シイラ）のフライ

マヒマヒ（シイラ）のフライ

シイラが旬なのかよく出回ってます。
淡白な白身をフライにしました。
お子さんも喜んで食べられる一品です。

材料（4人分）

シイラ

片身

塩・こしょう

適量

◆薄力粉

100ｇ

◆たまご

1こ

◆マヨネーズ

小さじ2

◆水

約1カップ（様子を見てください。）

パン粉

適量

揚げ油

適量

水菜（4～5㎝幅に切る）

適量

トンカツソース

適量

1: シイラは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをまぶす。

2: ◆バッター（つけ衣）を作る。ボウルに薄力粉・たまご・マヨネーズを入れてかき混ぜる。

3: ◆水を少しずつ加えて混ぜをくり返し、とろりとした粘度にする。

4: シイラをバッターにくぐらせて、まんべんなくつける。パン粉をつける

5: フライパンに油を入れて170℃に熱し、シイラを揚げる。

6: キツネ色に揚がったら油をよく切り、皿に盛る。水菜を添え、トンカツソースをかける。

コツ・ポイント

パン粉にドライパセリやいりごまを加えると味や香り、食感にアクセントが出ます。
バッターを作らず薄力粉→溶き卵→パン粉でもできます。

このレシピの生い立ち

シイラがお安く手に入ったので、フライにしてみました。
魚が苦手な子どもも「大好き」と言って食べてくれます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:新解釈ぶり大根
NEXT:大根が美味しい＊我が家のブリ大根