ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します！

赤とうがらしは小口切りにする。キャベツはざく切りに。

【２】をポリ袋に入れ、液体塩こうじを加えて、よくもむ。桜えび、赤とうがらしを加えて約30分おく。

ゆで上がったら、湯をきってボールに移し、【３】を汁けをきって加え、さらに、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、しそをのせ、粗びきこしょうを少々ふる。