紅生姜は、水気を切って、みじん切りにする。オーブンを200度に予熱。
牛乳、水、サラダ油、塩、を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろす。
②にタピオカ粉を加え、手早く混ぜる。
手で触れるくらいになったら、粉チーズ、溶いた卵、干し海老、紅生姜を加えて混ぜる。
ピンポン玉くらいに丸めて、オーブンシートをひいた天板に並べて、200度のオーブンで17~20分焼く。