●の調味料を混ぜ合わせておく。
春雨は熱湯で戻し、食べ易い長さにカットして水気を切っておく。

鶏むね肉はひと口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて弱火でじっくり焼き、キャベツとピーマンを加えて塩・こしょうをし、炒め合わせる。