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秋鮭の白菜蒸し焼き

時刻(time):2015-02-18 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

秋鮭の白菜蒸し焼きフライパン一つで20分蒸すだけ！ふんわり蒸し上がる鮭、とろける白菜、カブの甘みを感じられる一品です。材料（2人分）鮭の切り身 2切れ白菜 4-5枚(1枚の長

秋鮭の白菜蒸し焼き

秋鮭の白菜蒸し焼き

フライパン一つで20分蒸すだけ！ふんわり蒸し上がる鮭、とろける白菜、カブの甘みを感じられる一品です。

材料（2人分）

鮭の切り身

2切れ

白菜

4-5枚(1枚の長さはフライパンの直径位がちょうどいい)

ジャガイモ

1個

舞茸

1パック

カブ(茎や葉の部分もあれば)

1個

塩コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ1

1: 【下準備】大きめの白菜はフライパンの長さ位になるように切る。切り落とした部分も使います。

2: 【下準備】ジャガイモは皮をむいて薄くスライスし、カブは8等分、舞茸は大きめに分けておきます。

3: フライパンにアルミホイルを敷き、白菜を敷き詰めます。その上に白菜と同じようにジャガイモも敷き詰めていきます。

4: その上に鮭、カブ、舞茸の順に入れていきます。

5: 塩コショウ、オリーブオイルを全体に入れ、フライパンに蓋をして20分(強火5分→弱火15分)蒸し焼きにします。

6: 火を止めたらそのまま5分ほど蒸らすと、味がなじんでさらにおいしくなります。

7: お皿にホイルごと盛り付け、最後に軽く塩コショウをしてできあがり。

コツ・ポイント

◎白菜の水分だけでしっかりと蒸されます。

◎アルミホイルはフライパンよりひとまわり大きめにしておくと、野菜から出る旨味が詰まった水分がフライパンに流れ出るのを防げます。

◎最初は強火で5分、その後は弱火で15分でふんわり蒸し上がります。

このレシピの生い立ち

余った白菜をおいしく食べたくて。
フライパンにくっつくのが嫌いなのでホイルを活用しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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