型の底部分に取り出しやすいように、オーブンシートを敷いておく。側面にも敷いておくと楽に取り出せます。
170℃に余熱。

レンジで溶かしバターを作る。ビスケットを袋にいれて、麺棒等で砕き(私は大雑把です)バターを入れたら、もんでなじませる。

型に砕いたビスケットを敷き詰めて、マッシャーやヘラ等でしっかり押さえて固める。そのまま冷蔵庫に入れておく。

《手で混ぜる場合》
クリームチーズを練り混ぜ、三温糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順にしっかり混ぜる。

《FP、ミキサーの場合》
チーズ、生クリーム以外を先に混ぜ、均一になったら、チーズと生クリーム、レモン汁を入れて撹拌する

170℃で、40～45分焼く。

ある程度粗熱を取りますが、アプリコットジャムを塗る場合、
温かいうちにジャムを塗る方がしっかりなじみます。

手土産やプレゼント用は、一日置いた後スティック型、スクエア等お好みの形に切り分け、ワックスペーパー等で包む。

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ココアを混ぜ込んで、チョコ風味のボトムでも美味しいです。

ボトムの分量見直しました。

ビスケットの種類等(水分量？)で多少ゆるさが変わってくるようです。
ゆるければビスケット追加するなどしてみてください。