ＮＹチーズケーキ❤ブラックチェリーin

ブラックチェリーをアクセントに濃厚でしっとりした美味しいＮＹスタイル。順番に混ぜるだけで簡単❤プレゼントにもぜひ

材料（18㎝底の抜ける型）

クリームチーズ

250g

砂糖

60g

サワークリーム

100g

生クリーム

150cc

卵

2個

レモン汁

大さじ１～２

バニラビーンズ（なければバニラオイル）

1/2鞘（or数滴）

■ ●ボトム●

クラッカー（リッツ系）

100g

とかしバター

40g

1: クリームチーズと卵は常温に、薄力粉はふるっておく。卵は溶いておく。

2: クラッカーはビニール袋に入れて麺棒等でつぶし、とかしバターを入れて手でモミモミ！

3: ②をパラフィン紙を敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で休ませておく

4: 柔らかくなったクリームチーズに砂糖を入れしっかり混ぜる。そこにサワークリーム→生クリームの順で投入していく。

5: ④に溶き卵も入れしっかり混ぜる。更にレモン汁・バニラビーンズも入れる。

6: ⑤を漉します。こうすることでなめらかな食感のチーズケーキになります✿

7: ⑥を冷蔵庫で冷やしておいた③に静かに流し込む（空気が入らないように）。

8: 均一になるように上からブラックチェリーを置いていく（勝手に沈みます）

9: 湯煎焼きにします。190℃に予熱したオーブンで10分間、その後160℃に下げて60分焼成。

10: アルミホイルで焼き色を防止すると色白なケーキになります

11: 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩寝かせて下さいね♪食べたいけど我慢我慢！

12: 飾り付けソースはレンジで簡単に作りました～（なくてもOK)　マッタリ濃厚なチーズケーキです❤

13: 今回はこのブラックチェリーを利用。フレッシュなブルーベリーやラズベリーでもOKです

14: 今回使ったクリームチーズはローファットなので少しあっさりになったかも？

15: 毎回使っているのがこのクラッカー。リアルチーズ風味でそのままでも美味しいのです～1個2000KW(40円）

16: ２回目に作った時。模様を入れてみました～

17: 珈琲アイス（レシピID :1107973の変化球）も添えて

18: 2013.2土台のバターの量を50g→40gに変更しました

コツ・ポイント

面倒だけど⑥で漉すことでなめらかな舌触りになります。後は順番に混ぜるだけで簡単！

このレシピの生い立ち

ブラックチェリーをアクセントに濃厚で美味しいチーズケーキを作りました✿しっかり冷やして召し上がれ～。勿論プレーンでも美味しい生地です

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ＮＹチーズケーキ❤ブラックチェリーin

ＮＹチーズケーキ❤ブラックチェリーin

材料 （18㎝底の抜ける型）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18㎝底の抜ける型）