カブと鮭のクリームスープ

スプーンで簡単に崩れる程やわらか～い蕪が美味しいクリーミーなスープです。心も体も温まります♪

材料（2～3人分）

カブ

3個

鮭

2切れ

しめじ

1/2個

玉ねぎ

1/2個

バター

大さじ2

小麦粉

大さじ2

水

600ｃｃ

チキンスープの素

大さじ1

牛乳

300ｃｃ

塩

適宜

胡椒

少々

パセリ（飾り用）

少々

1: （下ごしらえ）
カブは皮をむき、６～８等分にくし切りに。鮭は皮を取り除き４等分に切る。玉ねぎは細くスライス。

2: 鍋に水を沸かしチキンスープ、しめじ、カブを入れてカブがやわらかくなるまで煮る。

3: カブを煮ている間に、塩、コショウした鮭をフライパンで両面焼き器に取る。

4: ３のフライパンにバター・玉ねぎを入れ少し飴色になるまで炒め、小麦粉を入れよく炒める（よく炒めないと出来上がりが粉っぽい）

5: ４のフライパンに牛乳を少しずつ加えながらホワイトソースを作る。（ダマにならないように気をつけてください）

6: ２の鍋にホワイトソースを加え滑らかになるように混ぜ、３の鮭を加えて５～１０分弱火で煮込み塩・胡椒で味付けする。

7: 皿に盛り、飾りのパセリや粒胡椒を振って出来上がり

コツ・ポイント

４で玉ねぎと小麦粉を合わせて炒める時、小麦粉をよく炒めないと出来上がりが粉っぽくなるので気をつけてください。
５の牛乳は温めておくと混ざりやすくなります。

このレシピの生い立ち

安く売っている蕪を使った温かいスープを作りたかったので・・・。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カブと鮭のクリームスープ

カブと鮭のクリームスープ

材料 （2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分）