無塩料理☆ごぼうの甘辛炒め！マクロビ

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆

材料（４人分）

ごぼう

１６０ｇ

◎にんにく(すりおろし)

５ｇ

◎しょうが(すりおろし)

５ｇ

◎昆布(粉末)

２ｇ

片栗粉

１５ｇ

■ 甘辛たれ

純米酢

大匙１

黒酢

大匙１

黒糖(粉末)

大匙１

メープルシロップ

大匙１

甘酒

大匙１

鷹の爪(輪切り)

小匙１

黒ゴマ

小匙１

1: ごぼうを４cm幅に切り
太さに合わせて縦に２等分～４等分する。
甘辛たれの材料を合わせておく。

2: ビニール袋に◎を入れ混ぜ、ごぼうを入れて
袋に空気を入れてフリフリ全体に絡める。

3: 片栗粉をまず５ｇ入れてフリフリ。
残りの１０ｇも入れて更にフリフリ。

4: オリーブオイルを熱したフライパンで
中火で表面がカリッと焦げ目が
付くまで返しながら焼く。

5: 焦げ目がしっかり付いたら一旦取り出し
フライパンに◎を入れて沸々と
沸くまで加熱。

6: 水分が飛んで少し煮詰まった所で
牛蒡を入れ絡め、水分が全て無くなるまで
中火で焦がさないように炒め混ぜる。

コツ・ポイント

私は辛いのが好きなので、更に一味をプラスしてます！
好みの辛さに調節してね♪
片栗粉は満遍なく均一に付くよう２回に分けてフリフリします(^^)
味噌や醤油を使えないと甘辛いという味付けが出来なくて…和洋の甘味を組み合わせて実現出来ました！

このレシピの生い立ち

ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

無塩料理☆ごぼうの甘辛炒め！マクロビ

無塩料理☆ごぼうの甘辛炒め！マクロビ

材料 （４人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）