しめじは石づきを切り食べやすく手でほぐし、あさつき又は万能ねぎは斜めに切り、プチトマトは輪切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ぶなしめじを強火でいためる。

２の中に良く混ぜ合わせたＡを加えさっと煮詰めて火を止め、スプリングオニオン、プチトマトを加えて混ぜて器に盛り付けて完成。