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しっかりスパイスパンプキンパイ

時刻(time):2015-03-03 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

しっかりスパイスパンプキンパイ古典的アメリカンなパンプキンパイの味を再現しました。生クリーム、エバミルク無しで作れます！材料（20cm型１つ分）かぼちゃ 300ｇ牛乳 2

しっかりスパイスパンプキンパイ

しっかりスパイスパンプキンパイ

古典的アメリカンなパンプキンパイの味を再現しました。生クリーム、エバミルク無しで作れます！

材料（20cm型１つ分）

かぼちゃ

300ｇ

牛乳

200ml

スキムミルク

24ｇ

卵

1個

砂糖(ブラウンシュガー)

40ｇ

塩

小さじ1/4~1/2

ジンジャーパウダー

小さじ１~2

シナモン

小さじ1強

クローブ

小さじ1/2

オールスパイスorナツメグ

小さじ1/4

●パイ生地

1枚

1: かぼちゃはレンジに7~8分かけて火を通し、粗熱が取れたら皮ごとマッシュする。

2: 全ての材料を混ぜ合わせる。どろどろの液状になります。
オーブンを220℃に予熱する。

3: 型にパイ生地を敷き、そこにフィリングを流しいれ、200℃のオーブンで約30焼いて完成！

4: ※砂糖はお好みで60g～120gまで増やしてください。ブラウンシュガーが無ければ黒糖、グラニュー糖でも大丈夫です。

5: 焼きたては写真のように表面が乾燥していますが、翌日には水分が出てつやつやになります。→

6: ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かしたもの。フィリングがつやつやしっとりに☆

コツ・ポイント

スパイスがあれば混ぜて焼くだけなので簡単です。ショウガを多めにしっかり加えることが風味を近づけるポイント。シナモンが好きな方はもっと増やしてもOK！
本物は牛乳・スキムミルクの代わりに生クリーム・エバミルクを各200ml加えます。

このレシピの生い立ち

アメリカンな味のパンプキンパイを食べたくてスパイスを調べ、何度か試しながら作りました。生クリームもエバミルクも使っていませんが、風味はあのアメリカンなパンプキンパイです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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