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ビールが似合う♪「大皿辛味チキン揚げ」

時刻(time):2015-03-04 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ビールが似合う♪「大皿辛味チキン揚げ」 濃い目の味付けでビールのおつまみ向け。 たっぷりガッツリ食べましょう！ 材料 （５～6人分） 手羽元 800g ■ 漬けダレ にんにくしょう

ビールが似合う♪「大皿辛味チキン揚げ」

ビールが似合う♪「大皿辛味チキン揚げ」
濃い目の味付けでビールのおつまみ向け。
たっぷりガッツリ食べましょう！

材料 （５～6人分）

手羽元
        800g
■ 漬けダレ
にんにくしょうゆ
        100cc
日本酒
        大さじ2杯
すりおろしりんご
        1/2個
長ネギ(小口切り)
        1/2本
■ 下味用
小麦粉
        1カップ
コショウ
        大さじ1杯
塩
        小さじ1杯
■ フライ用
小麦粉・サラダ油(フライ用)
        適量

1

写真

手羽をフォークで数回刺して穴を開けたら漬けダレと手羽をビニール袋に入れて、時々もみながら30分程漬け込みます。

2

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手羽に付いたネギやりんごを軽く拭き取り、下味用の粉で衣を着けます。別皿に上げて10分程置いて衣を定着させておきます。

3

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下味衣の定着した手羽(写真左)に小麦粉を絡めて衣を重ね着させます(写真右)

4

写真

余分な小麦粉を軽くはらい、170度のサラダ油で揚げて完成です。

コツ・ポイント

漬けダレを濃い目にし、下味の衣にコショウを多めで辛味を強めています。漬けダレに唐辛子を加えると辛味が増します。
にんにく醤油がなければチューブのにんにくでも大丈夫です。
にんにく醤油　レシピID : 2867705参照

このレシピの生い立ち

好みの味付けでたくさん食べたいので作りました。味が濃いのでビール向けです。
市販のより美味しくて安上がりで量産できるので満足度が高いメニューです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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