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鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪

時刻(time):2015-03-04 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪ 薄味の鶏・昆布出汁で食べる湯豆腐は最高！おいしい鶏肉とお豆腐でどうぞ♪ 材料 （4人分） 絹こし豆腐 小2丁 白菜（3cm幅） 4分の1株 舞茸（ほ

鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪

鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪
薄味の鶏・昆布出汁で食べる湯豆腐は最高！おいしい鶏肉とお豆腐でどうぞ♪

材料 （4人分）

絹こし豆腐
        小2丁
白菜（3cm幅）
        4分の1株
舞茸（ほぐす）
        1株
白ネギ（斜め切り）
        1本
しめじ（ほぐす）
        小1株
三つ葉（4cm長さ）
        2束
A･･･水
        1リットル
A･･･昆布（3cm角）
        5枚A
A…酒・みりん
        ５０ML
A…しょうゆ
        大さじ1
A･･･塩
        小さじ1
A･･･鶏もも（1口大）
        小2枚
A･･･手羽先
        10本

1

写真

土鍋にAを入れて中火で炊きます。沸騰しかけたら、アクと鶏肉の脂をお玉ですくい取り、あくが無くなるまで続けます。

2

時間があれば、蓋をして、毛布などにくるんでしばらく置き、じんわりと熱を通します。時間が無ければ、そのまま③でOKです

3

他の具材を入れて炊いたら出来上がり♪そのままでもおいししい、ポン酢や胡麻だれでもどうぞ！

コツ・ポイント

鶏肉の白い脂を丁寧に取り除き、手羽先は骨に剃って切込みを入れておき、どちらも、キッチンペーパーで水分を拭いてから炊くくと、おいしい出汁がとれます（＾＾）お豆腐以外の具財は、お好きなものでどうぞ!

このレシピの生い立ち

シンプルでおいしい鶏出汁の湯豆腐は、冬のごちそう！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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