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フライパンでローストビーフ・黒いソース♪

時刻(time):2015-03-06 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フライパンでローストビーフ・黒いソース♪ フライパンで簡単に♪黒いソースで、ホラーでオシャレなローストビーフ！材料（4人分）牛ブロック肉 500g A･･･塩コショウ・すり

フライパンでローストビーフ・黒いソース♪

フライパンでローストビーフ・黒いソース♪

フライパンで簡単に♪黒いソースで、ホラーでオシャレなローストビーフ！

材料（4人分）

牛ブロック肉

500g

A･･･塩コショウ・すりﾆﾝﾆｸ

少々

A…ﾀｲﾑ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰなどのﾊｰﾌﾞ

少々

B…ブルーベリー(冷凍

100g

B…赤ワイン

50cc

B…しょうゆ

大さじ2弱

B…ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、酒、みりん

大匙1

B…すりおろし玉ねぎ

大4分の1個

B…レモン汁

小さじ1

B…塩コショウ・すりﾆﾝﾆｸ

少々

1: 肉に、何度も竹ぐしを刺して、中まで味がしみこむようにする。Aを手で刷り込んで、室温で１時間置く。

2: フライパンに油大さじ1を熱し、①の肉の全面をこんがりと焼く。弱火にして蓋をし、8分蒸し焼きにする。

3: ②をあるにホイルで2重に巻き、さらに毛布でくるんで、室内に1時間以上置き、じんわり熱を通す。

4: フライパンにBを入れて、かき混ぜながら中火で煮つめる。ちょうどいいくらいになったら火を止めて冷ましておく。

5: 食べる1時間前に毛布から取り出し、粗熱をとって、30分前に冷凍庫に入れる。10分前に取り出して、薄く切る

6: 皿に盛り付け、④のソースをかける

コツ・ポイント

竹串を何度も刺すのと、肉にじんわりと火を通すことで、肉が柔らかくなります。食べる前に、少し冷凍すると、薄く切りやすいです。④までの状態を、前もって作っておき、粗熱が取れたら冷蔵庫に移し、食べる前に冷凍庫に入れてカットすると、楽ちんです！

このレシピの生い立ち

甘酸っぱいブルーベリーのソースで、子供も好きなローストビーフに♪　見た目が面白いので、パーティーでも話題になりますよ(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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