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◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆

時刻(time):2015-03-07 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆ 柔らか里芋の煮物に、鶏そぼろあんをかけてみました。 とろ～りあんが絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ 材料 （４人分） 里芋

◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆

◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆
柔らか里芋の煮物に、鶏そぼろあんをかけてみました。
とろ～りあんが絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ

材料 （４人分）

里芋(皮付き)
        ６００ｇ
鶏ひき肉
        １００ｇ
塩
        小さじ１
酒
        大さじ２
■ 調味料
水
        ２００㏄
砂糖
        大さじ２
白だし醤油
        大さじ２
醤油
        小さじ１
★水溶き片栗粉
        片栗粉大さじ１＋水大さじ２

1

① 里芋は皮を剥いて塩をまぶし、ぬめりを取るようにして水洗いする。
鶏ひき肉に酒を加え、よくほぐしておく。

2

② 鍋に里芋・■調味料を入れ、中火で加熱する。

3

③ 沸騰したら、ほぐすようにして鶏ひき肉を加える。
落し蓋をし、弱火で汁が少なくなるまでコトコト煮る。

4

④ 里芋に火が通ったら一旦火を止める。
★水溶き片栗粉を少しずつ加え、鍋をゆすってとろみを付ける。

5

⑤ 再び火を付け(中火)、軽く沸騰したら出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋はぬめりがあって吹きこぼれやすいので、火加減には注意しましょう。
蓋は少し空かすこと。
水溶き片栗粉は、残り汁の量で様子を見ながら加減してくださいね。
もしも里芋で手が痒くなったら、酢を付けると痒みが治まりますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

里芋の煮物にとろみを付けたら美味しいかなぁと思って、やってみたのが始まり。。
とろっとろのあんが柔らか里芋に絡んで、とっても美味しいですよ～ !o(⌒囗⌒)oΨ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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