パックリ！リコッタスコーン！

ぱっくりと割れたさっくりスコーン。リコッタチーズが入っているから、中がやわらか～い。ブルーベリージャムにピッタリ。

材料（12個分）

薄力粉

325ｇ

ベーキングパウダー

小さじ2と1/2

ベーキングソーダ

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

きび砂糖

14ｇ

■ 前日に細かくカットして冷凍しておく。

→無塩バター

113ｇ

◯牛乳

50ｍL

◯リコッタチーズ

130ｍL

◯卵(M)

１個

手粉

少々

卵黄

１個分

1: 粉物は混ぜて振るっておく。

2: ◯の材料は、良く混ぜておく。

3: 細かくカットした冷凍無塩バターを１の粉物へ入れ、フォークなどで、細かくボロボロにする。

4: 粉が混ざっていない段階で、台に載せ、２～３回たたむ。レシピID 2299661と同じ要領です。

5: ２センチ程度の厚さで型を抜き、オーブンシートを引いた天パンに載せる。オーブンは２５０度で予熱開始。

6: １２個型を抜いた後、卵黄をハケで塗り、２５０℃で１２分焼く。

7: ケーキクーラーで３０分は置いて下さい。熱々がオイシイけど、暫く放置したほうが味がまとまります。

コツ・ポイント

夏場は要注意！！
小麦粉は新しいものを使うことをおすすめします。
特に夏場は湿気を含むので、要注意！！
全ての材料を冷蔵庫に入れて準備しておきます。
クーラーの効いた部屋で作りましょう。

このレシピの生い立ち

アメリカのレシピで作って見たくて。。
Joy of baking　で動画検索してみてね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

パックリ！リコッタスコーン！

パックリ！リコッタスコーン！

材料 （12個分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（12個分）