黒酢酢豚❁ブルーベリー風味

ブルーベリージャムでコク旨〜♬黒酢を使った酢豚です★シンプルに豚肉だけで★2015.3.7嬉しい話題入り✿皆様に感謝＾＾

材料（３〜4人分）

豚肉(ロース、肩ロースなど)

500g

☆砂糖

２つまみ

☆塩コショウ

少々

☆酒

大さじ１

☆醤油

大さじ１

☆生姜(すりおろし)

小さじ２

片栗粉(豚肉を揚げる寸前にまぶします)

適量

揚げ油

適量

ゴマ油

小さじ１

■ 黒酢たれ

★黒酢

大さじ３

★ブルーベリージャム

大さじ２

★水

大さじ１

★砂糖

小さじ１

★片栗粉

小さじ2/3

■ 彩り野菜

クレソン使用

お好みで

1: 豚肉(ロース肉使用)は繊維に逆らって２cm位の幅で切りました

※切り方はお好みでどうぞ

2: 豚肉と☆の材料を全てビニール袋に入れよく揉む→袋の空気を抜いて冷蔵庫で30分程馴染ませる

3: 別のビニール袋に片栗粉を入れ豚肉を加えてまぶす

4: 180℃位の油でカラッと揚げる

5: キッチンペーパーや網に上げ油を切る

※写真は一回に揚げた量です／全て揚げると倍位の量になります

6: ★の材料を器で合わせておく

7: 大きめのフライパンにゴマ油を馴染ませ【６】の★を入れ火を点ける→木べらなどでかき混ぜながらブクブクとなるまで弱火で加熱

8: タレが沸騰したら豚肉を加えよく絡める

9: 全体にタレが絡んだら出来上がり♪

10: あれば彩りになる野菜を添えて盛り付け食卓へ♪

コツ・ポイント

＊豚肉に下味を付ける→揚げる→たれを絡めるだけ。簡単に出来ます。
＊黒酢がお薦めですが、無い場合は穀物酢でどうぞ。その場合はお好みで醤油をプラスしてください。
＊豚にまぶす片栗粉は多めかな？と思う位を揉んで馴染ませると仕上がりが綺麗です。

このレシピの生い立ち

ブルーベリージャム＋お酢にハマり中☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

黒酢酢豚❁ブルーベリー風味

黒酢酢豚❁ブルーベリー風味

材料 （３〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３〜4人分）