大満足の ☆大根ステーキ☆

ひき肉甘辛しょうゆだれでボリューム倍増！メインディッシュは大根です。レンジで下ごしらえした大根は甘くてとっても美味♪

材料（たっぷり2人分）

大根

700～750ｇ

ひき肉（合びき）

200ｇ

サラダ油 (炒め用)

大さじ 1

小麦粉

大さじ 2～2.5

塩コショウ

適量

粗挽き黒コショウ（なければコショウ）

適量

■ たれの材料

砂糖

大さじ 2

醤油

大さじ 2.5

■ 付け合せの野菜

お好みの野菜（今回は水菜を使用））

適量

1: 準備1：
大根は皮も使うのでスポンジなどを使ってよく洗い、皮を剥く。
皮は粗みじん切りにしておく。

2: 準備2：
皮を剥いた大根を2～2.5㎝位の輪切りにし、片面に厚さの半分位まで格子状に隠し包丁を入れておく

3: 大根をレンジ可の皿または容器（水分が出るので深め）に並べ、ラップをかけてレンジにかける。根菜の下ごしらえモードで加熱する

4: ※オートモードを使わずレンジ強で加熱する時は500Wで15～16分。容器やレンジにより加減。
全体が透き通っていればOK

5: ラップをはずし、出た水分を別の容器に移す※皿熱いので注意！この水分は甘く美味しいので、スープや味噌汁に加えて使って下さい

6: だいたい冷めたら小麦粉を両面につける

7: フライパンにサラダ油を引き強めの中火にかけ、大根を両面こんがりと焼く

8: 大根を一度キッチンペーパーの上に置き余分な油を吸い取りすぐに皿に並べる
※ペーパーに長く置くと湿って衣が剥がれます

9: 同じフライパンにひき肉を入れ、塩コショウと粗挽き黒コショウをふり、強めの中火で炒める

10: ひき肉の赤い所がなくなったら、荒みじん切りにした大根の皮を加え更に1分位炒める。余分な油をキッチンペーパーで吸い取る

11: 一旦火を止め『たれの材料』を加え、弱めの中火で1分ほど加熱し、味を絡める

12: 大根の上にかけて完成！
※付け合せ野菜はあらかじめ皿に盛り付けておくと効率的。青物が入ると色目が良いです

13: 『味噌だれ』も美味しいです。
たれ材料：味噌大さじ1.5・砂糖大さじ2・水大さじ2　
※準備の段階で混ぜておく

コツ・ポイント

ひき肉は牛・豚・鶏お好みのものでOK。
大根は真ん中から上を使うととても甘いです。
前もって工程 5.まで済ませておき、小麦粉を付ける所から始めるとスピーディーで簡単！
作り置きOK。温め直しはラップをかけてレンジで。

このレシピの生い立ち

メインディッシュに大根を！と考え出したレシピです。大根だけだと物足りないので、ひき肉をトッピングして小麦粉で味が絡みやすくしてみたら美味しい一品が出来ました。大根の皮は、油との相性がとても良いので捨てる事なく美味しくいただけます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大満足の ☆大根ステーキ☆

大満足の ☆大根ステーキ☆

材料 （たっぷり2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（たっぷり2人分）