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早ウマ☆長芋とミンチの簡単炒め☆

時刻(time):2015-03-11 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

早ウマ☆長芋とミンチの簡単炒め☆ ちゃっちゃっとできる炒め物です。合わせ調味料に片栗粉入り、とろみもすぐにつきます♪ 材料（3人分位）長いも 10ｃｍ（300ｇ位）合挽きミ

早ウマ☆長芋とミンチの簡単炒め☆

早ウマ☆長芋とミンチの簡単炒め☆

ちゃっちゃっとできる炒め物です。合わせ調味料に片栗粉入り、とろみもすぐにつきます♪

材料（3人分位）

長いも

10ｃｍ（300ｇ位）

合挽きミンチ

100ｇ

・下味　生姜みじん切り

1/2片分（7～8ｇ）

☆しょうゆ・みりん・酒・水

各大さじ1

☆砂糖・片栗粉

各小さじ1

炒め用マヨネーズ

大さじ1.5位

青ねぎ（あれば）

1本

1: 長芋は5ｃｍ長さ、1ｃｍ角位に切り、水でさっと洗います。生姜はみじん切りに。☆は合わせておきます。

2: フライパンにマヨネーズを広げながら熱し、生姜を炒めミンチをほぐすように炒めます。

3: ミンチの色が変わってくれば端に寄せ、長芋を加え2分位炒めます。透き通る直前位まで。

4: いったん火を止め、合わせておいた☆を入れます。青ねぎを加えるならここで入れます。

5: 再度火にかけ50秒程、アルコールを飛ばしてできあがり♪

コツ・ポイント

長芋はできれば切りながら酢水か水につけていくといいです。太めに切るのは、炒めている途中に折れないようにする為です。ミンチは鶏ミンチでも。

このレシピの生い立ち

合挽きミンチが100ｇあったので、長芋と簡単炒めにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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