大根の皮と人参は細切り、ちくわは斜め切りにする。

サラダ油少々で野菜を炒め、少ししんなりしてきたら本だしと砂糖を入れて更に炒める。

２にちくわ、醤油、みりんを入れて更に炒めて、汁気がなくなってきたらすりごまを入れてからめる。