ニンニク・生姜・赤パプリカ・玉ねぎを粗みじん切りにする。パクチーは水洗いして葉を2等分、茎をみじん切りする。

ホットプレートにオリーブオイルをしき、カリカリの目玉焼きを作る。大皿にご飯を逆さ盛りにし、その上に目玉焼きを乗せる。

ホットプレートにニンニク・生姜・鷹の爪・玉ねぎを入れて中火で炒める(鷹の爪は手でちぎる)。

器に盛り付け、パクチー(葉)を添えたら出来上がり。