乾燥ひじきをたっぷりの水につける。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、菜の花を固めにゆで、水にさらす。水気をよく絞り、食べやすく切る。

ボウルに★・小さくちぎった梅干を入れる。洗ったひじきを水気をあまり切らずに入れる。

粗熱がとれたら、２・ごま油を加え和え、仕上げにごまを振りかける。