鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風柚子胡椒焼き

串に刺さなくても、簡単に焼き鳥気分！
しょうゆと柚子胡椒でピリッといい味★
焼いた白ねぎの甘さとご一緒にどうぞ～♪

材料（鶏むね肉２枚分）

鶏むね肉

２枚（600g位)

・酒

大さじ１

・砂糖

小さじ１

・塩

小さじ1/4

マヨネーズ

大さじ１

柚子胡椒

小さじ１と1/2

しょうゆ

大さじ１と1/2

白ねぎ

１～２本

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ３位

1: 鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩をもみ込む。
白ねぎは3cm幅位に切る。

2: ※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

3: １のボールに、マヨネーズ・柚子胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、しばらく置く。

4: ※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。

5: フライパンを熱してサラダ油を入れ、３の鶏むね肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。

6: ※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、焼く回数に合わせてサラダ油も分けてください。

7: ５のフライパンの空いている所に１の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。

8: 鶏むね肉の色が変わって来たら、白ねぎも一緒にひっくり返す。

9: 再びふたをしてしばらく焼く。
火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。

10: ◆同じような作り方のしょうゆ味レシピ
『鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き』
（ID:1411429）

11: ◆柚子胡椒味の唐揚げレシピ
『鶏むね肉の柔らか塩唐揚げ★柚子胡椒風味』
（ID:2280308）

12: 『鶏もも肉の塩唐揚げ★ピリッと柚子胡椒風味』
（ID:2281471)

コツ・ポイント

使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

このような味のパスタを食べたらおいしかったので、いつも作っている柚子胡椒の唐揚げにもしょうゆを加えたら、どんな味になるのかなぁ～と思って…。
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風柚子胡椒焼き

鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風柚子胡椒焼き

材料 （鶏むね肉２枚分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（鶏むね肉２枚分）