アボカドを半分に切り、手早く種、皮から外しレンジで40〜50秒加熱する。加熱目的ではなく色止めで、火が通る必要はないです

スプーンなどで潰し、お酢、塩を混ぜ、わさびを加えよく混ぜ、好みの辛さにする。100gに大さじ1.5〜2が目安です。

絞り等に入れると盛り付けにも便利。100gのアボカドにわさび大さじ2を加えました。わさびの加減はお好みで。

蒲鉾の真ん中に切り目を入れ、間にわさびアボカドを絞り入れます。これ最高のお酒のおつまみ！

わさびアボカドはマイルドなので、たっぷり付けて食べます。