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元気もりもり♪牛きのこうどん

時刻(time):2015-03-22 08:15源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

元気もりもり♪牛きのこうどんあったかい焼きうどんにたっぷりの牛肉と食物繊維たっぷりのキノコを合わせました。寒さに負けぬよう、芯から温まりましょう♪ 材料（２人分）

元気もりもり♪牛きのこうどん

元気もりもり♪牛きのこうどん

あったかい焼きうどんにたっぷりの牛肉と食物繊維たっぷりのキノコを合わせました。
寒さに負けぬよう、芯から温まりましょう♪

材料（２人分）

一番のしょうゆ麹だれ

大さじ４

うどん

２玉

牛薄切り肉

１００ｇ

きのこ類

適量

ごま油(仕上げ用)

適量

サラダ油(炒め用)

適量

酒(下味用)

大さじ１

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1: 牛肉に一番のしょうゆ麹だれ、酒を漬けこんでおく。

2: きのこ類はそれぞれ石づきと根元をおとして食べやすい大きさに切る。

3: うどんはあらかじめ茹でて、水で洗いほぐしておく。

4: フライパンにサラダ油を熱し、①②を入れ炒める。

5: ④に③を加えて炒め、仕上げにごま油を入れて絡め、器に盛り付ける

コツ・ポイント

牛肉にしっかり味がつくように、２０分ほど合わせだれに漬け込み、きのこ類と炒めるときに全体に味がなじむようにします。ややだしがフライパンにあるうちに、うどんを入れて旨みをうどんに吸い込ませるようにしてください。

このレシピの生い立ち

普通の焼きうどんよりも、栄養が摂れて寒い冬を元気に乗り切る工夫をしました。運動不足を補い、腸にもうれしいキノコ類と合わせてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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