抹茶クリーム大福

生クリームとあんこのバランスが絶妙。しかも抹茶が効いて甘さもちょ～どいい感じです
(^^ゞ

材料（10個分）

つぶあん（レシピID : 2960678）

200g

生クリーム

100cc

上白糖

大さじ1

■ 求肥

白玉粉

100g

上白糖

50g

抹茶粉末

小さじ2

水

160cc

片栗粉

適量

1: 手抜きのこしあんを作ります (^_^;)
つぶあんはレシピID : 2960678を参照。あんこと水をミキサーにかける。

2: 滑らかになったら、鍋に入れ、水分を飛ばしていく。ぽってりするまで練る。

3: 冷ましてからラップに包んで平たくする。冷蔵庫で冷やす。

4: 生クリームに上白糖を入れ、泡立てる。

5: 絞り袋に入れ、ラップ上に1つが3～4gになるように絞る。

6: この状態で2～3時間、冷凍庫で凍らしておく。

7: ホイップした生クリームを凍らせてそれを切り分けるのでもOK。

8: こしあんが冷えたら10等分する。

9: ラップの上でこしあんを広げ、そこに凍らせた生クリームををおく。

10: 生クリームが見えなくなるように、ラップを使って包んでいく。生クリームが溶けてくるので手早く！

11: こんな感じ。

12: このまま2～3時間、冷凍庫で凍らす。

13: 凍ったら、ラップはすべて外しておく。

14: 白玉粉と砂糖は一緒に量っておく。

15: 抹茶粉末、水を加えてだまがなくなるまでよく混ぜる。

16: ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

17: 耐熱性ゴムベラでよく混ぜる。

18: さらに1分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。

19: さらにもう1分、様子を見ながら加熱しよく混ぜる。（全部で4分加熱）片栗粉をしいたバットなどにあけ、10等分する。

20: こしあんが溶けるので求肥が少し冷めてから包む。ここも手早く！！

21: できあがり～
ε-（´。`）

22: 生クリームは泡立てやすいように多目の分量にしています。残った時はコーヒーやココアにどうそ♥

23: いちご大福も作れます(ﾟ∀ﾟ)
レシピID : 2970281

24: フツーの大福も美味しいですよ。
レシピID : 2961103

25: 2015/02/05に人気検索でトップ10に入りました。皆様有難うございます(≧▽≦)

コツ・ポイント

生クリームやこしあんはしかり凍らせた方が、うまく作れます。求肥がくっつきやすいので、片栗粉はケチらずに使いましょう。
順番に1つ1つ、丁寧に作業をしていけばそんなに難しいことはないと思います。

このレシピの生い立ち

大福、いちご大福と続いたので、作ってみたかったクリーム大福に挑戦してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

抹茶クリーム大福

抹茶クリーム大福

材料 （10個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（10個分）