【甘酒仕立て】煮イカの柚子カルパッチョ

時刻(time):2015-03-23 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【甘酒仕立て】煮イカの柚子カルパッチョ さっと茹でたイカを柚子風味のカルパッチョに♪甘酒仕立てがさっぱり美味です♪ 材料 (2人分) 生イカ 1ハイ 柚子 1/2コ オリーブオイル


【甘酒仕立て】煮イカの柚子カルパッチョ

【甘酒仕立て】煮イカの柚子カルパッチョ
さっと茹でたイカを柚子風味のカルパッチョに♪甘酒仕立てがさっぱり美味です♪

材料 (2人分)

生イカ
        1ハイ
柚子
        1/2コ
オリーブオイル
        適量
A.甘酒、めんつゆ
        各大さじ3

1

写真

生イカは丸ごと沸騰したお湯で色が変わるまで下茹でをする。

2

写真

1を適当に切り、皿に盛る。柚子の皮をちらす。

3

写真

オリーブオイルを全体にふる。

4

写真

柚子の絞り汁と、Aを混ぜ合わせる。

5

写真

4を全体に回しかける。

6

写真

できあがり~♪

コツ・ポイント

○イカは茹ですぎない。
○Aのタレは好みに合わせて調整する。
○甘酒がない場合は、市販のものを使用する。

このレシピの生い立ち

甘酒が余ってしまい、飲むだけではなくリメイクできるレシピを考えてみました♪柚子の香りとピッタリ合いさっぱりとした仕上がりが美味♪おもてなしや、おつまみにもOK!
(エディタ(Editor):dutyadmin)
------分隔线----------------------------