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とうふ白玉かぼちゃあん

時刻(time):2015-03-23 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

とうふ白玉かぼちゃあん豆腐が入ったもっちもちな白玉と自然な甘みのかぼちゃあんでヘルシーなおやつができました。材料（３人分）白玉粉 50g 絹ごし豆腐 70g かぼちゃ 200g 塩

とうふ白玉かぼちゃあん

とうふ白玉かぼちゃあん

豆腐が入ったもっちもちな白玉と自然な甘みのかぼちゃあんでヘルシーなおやつができました。

材料（３人分）

白玉粉

50g

絹ごし豆腐

70g

かぼちゃ

200g

塩

ひとつまみ

きび砂糖

大さじ1/2

シナモンパウダー

少々

1: 適当に切ったかぼちゃ、塩、水を50ccほど鍋に入れ蓋をして蒸し煮にする。

2: 熱いうちに皮を取り除き、きび砂糖とシナモンパウダーを入れてなめらかになるまでつぶす。

3: 鍋に白玉を茹でるためのお湯をたっぷりわかし始める。

4: ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れて、なめらかになるまでこねて、１口大にまるめる。

5: 湯が沸いたら中火にして、白玉が重ならないように入れる。

6: 白玉が浮かんできたら、そこから１分ゆでて冷水に取り出す。

7: 白の水気を切って器に盛り、かぼちゃあんを添える。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐ははじめ少し残して白玉粉と混ぜてください。豆腐と白玉粉の量を調節して耳たぶくらいの固さになるようにします。

砂糖とシナモンの量はお好みで加減してください。

かぼちゃあん以外にあんこやみたらし団子にしたり、お味噌汁に入れても○

このレシピの生い立ち

おから星人さんのレシピで”かぼちゃの塩煮（レシピID : 360158）”をかぼちゃあんにしました。
http://citrine.jp/recipes-japanese-ricedumplingswithpumpkinpaste/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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