クリームチーズと無塩バターは柔らかくなるまで室温におく。寒い時期は適当に切りミキサーに入れてそのまま湯煎にかけます。

注意：クリームチーズと生クリームの合計が300gになるように調整してください。

パウンド型にベーキングペーパーを敷きます。ボトムのビスケットをビニールに入れて砕きレンジで溶かしたバターを入れ混ぜる。

チーズとバターが柔らかくなったら他の材料を入れてミキサーに滑らかになるまでかけます。

滑らかになったらパウンド型に入れます。140℃に設定したオーブンの天板に型をおき2cm位お湯を張って湯煎焼きにします。

型の下側にアルミを挟み直火が当たらないように被いします。焼き色が見えるように上部だけ被せ天板に置いて下さい。

じっくり 弱めのオーブンで60分焼いたら そのままの状態で20～30分位冷ましてください。

型からペーパーごと引き出しラップをしたら冷蔵庫へ入れて冷してください。

一切れ切るごとに包丁を綺麗に拭って切ります。包丁を少し温めると切り易いです。