ジャガイモを串に切りレンジで火を通す。

鶏胸肉にシェリー酒を振りかけ、下味をつける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをスライスしたものと鷹の爪を入れ香りが出るまで炒ためる。

焼き目が付いたじゃがいもとニンニクをいったんフライパンからあげる。

（５）のフライパンに（２）の鶏胸肉に塩コショウをしたものを入れ、皮の方から焼いていく。この際、ローズマリーを振りかける。

途中、（５）のジャガイモ、ニンニクを加え、しっかりと火が通ったら、皿に盛る。