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ズッキーニ茄子トマトパルメザン焼き

時刻(time):2015-03-25 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ズッキーニ茄子トマトパルメザン焼きフレッシュトマトと粉チーズで夏のグラタン。材料（2〜3人分）ズッキーニ 100g 茄子 100g プチトマト 5個塩少々オリーブオイル大さじ1〜

ズッキーニ茄子トマトパルメザン焼き

ズッキーニ茄子トマトパルメザン焼き

フレッシュトマトと粉チーズで夏のグラタン。

材料（2〜3人分）

ズッキーニ

100g

茄子

100g

プチトマト

5個

塩

少々

オリーブオイル

大さじ1〜2

パルメザンチーズ

5〜10g

チリパウダー

少々

1: ズッキーニと茄子は1cm厚くらいの輪切り。それぞれ両面に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をペーパーでふく。

2: プチトマトは半分に切る。

3: フライパンに少し多めのオリーブオイルをひき、ズッキーニと茄子を焼く。両面に焼き色が着くまで焼く。

4: 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、3を並べる。2を散らし、パルメザンチーズとチリパウダーをふる。

5: 4をオーブントースターで焼く。

コツ・ポイント

ズッキーニと茄子はフライパンで火を入れてしまう感じ。アク抜きの塩が効いていると思いますが、味見をして美味しいと感じるくらいにしておく。オーブントースターは焼き色をつけるだけ。

このレシピの生い立ち

夏野菜を使った簡単おもてなしレシピ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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